• Características distintivas
• Flores
• Hojas
• Altura
• Hábitat
• Partes comestibles
• Otro nombre
• Plantas similares
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La hoja de agua de Virginia no es un comestible muy conocido, pero cuando es joven tiene un sabor agradable. Esta planta se encuentra principalmente en la mitad oriental de América del Norte, pero tiene primos occidentales, la hoja de agua de California (Hydrophyllum occidentale) y la hoja de agua del Pacífico (Hydrophyllum tenuipes). Aunque esta planta es bastante competitiva con otras plantas, hay algunas zonas como New Hampshire en las que esLa hoja de agua de Virginia se utilizaba antiguamente como remedio para varias dolencias menores. La raíz masticada, o decocción, se utilizaba para los labios secos y el dolor de boca. Crece bien en zonas en las que hay arces de azúcar (Acer saccharum), fresno blanco (Fraxinus americanum), haya americana (Fagus grandifolia) y abedul amarillo (Betula alleghaniensis). Muchos jardineros con los entornos adecuados disfrutan deesta planta como cubierta vegetal.

Características distintivas

Esta planta tiene hojas profundamente lobuladas. Cuando es joven, algunas de las hojas tienen marcas blancas parecidas a filigranas; estas marcas desaparecen a medida que la planta madura y las hojas se vuelven de color verde más oscuro. Es una planta agresiva, por lo que es fácil detectarla cuando se encuentra en los lugares adecuados. Esta planta perenne del bosque tiene lo que parece ser una planta de tallo algo débil con las partes superiores peludas.

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Flores

Las flores densas se presentan en racimos en forma de cima escorpioide (en forma de cabeza). Los tallos de las flores miden de 3 a 5 mm de largo. Son de color blanco a violeta oscuro, tienen forma de campana y miden hasta 1 cm de largo. Tienen cinco pétalos, cinco sépalos peludos y cinco estambres peludos de pecíolo largo.Suelen florecer desde mediados hasta finales de la primavera, dependiendo de la ubicación geográfica, y las semillas aparecen en julio o agosto.

Hojas

Las hojas son alternas, pecioladas, de 10 a 20 cm de largo, a veces moteadas de verde, divididas pinnadamente en tres a siete lóbulos anchamente ovalados a triangulares. Los márgenes están toscamente dentados. Las hojas jóvenes pueden tener lo que parecen ser marcas blancas, pero a medida que las hojas maduran se vuelven de color verde más oscuro.

Altura

Esta planta puede crecer hasta 80 cm de altura, pero puede ser tan corta como 20 cm. El tallo está cubierto de pelos densos y rígidos y el rizoma es carnoso.

Hábitat

La hoja acuática de Virginia se encuentra siempre en zonas húmedas y boscosas, normalmente cerca de un arroyo o riachuelo. Esta planta suele estar presente al este del Misisipi en EE.UU., y desde Ontario hasta la costa este de Canadá.

Partes comestibles

Las hojas se pueden utilizar crudas o cocidas. Las hojas jóvenes tienen un sabor suave y refrescante. Son un agradable complemento para la ensaladera o se añaden a los bocadillos. Las hojas se vuelven ligeramente amargas con la edad. Se utilizan en platos horneados y batidos. Se puede preparar té con las raíces. Es astringente y se utiliza en el tratamiento de diarreas leves.

Otro nombre

Hoja de agua oriental.

Plantas similares

Pacific Waterleaf.

Productos