• Características distintivas
• Flores
• Hojas
• Altura
• Hábitat
• Partes comestibles
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Los dientes de león se consideran a menudo una mala hierba en Canadá y EE.UU., pero los países europeos y asiáticos se han beneficiado durante años del increíble valor nutritivo de esta hierba, que es una rica fuente de vitaminas, minerales e incluso antioxidantes. Por ejemplo, una taza de hojas crudas de diente de león contiene el 112% de la ingesta diaria necesaria de vitamina A y el 535% de vitamina K. ElEl diente de león amarillo común tiene una larga lista de poderosas habilidades curativas, así como otros beneficios para la salud. Contrariamente a la creencia popular, se trata de una planta beneficiosa. Es una gran planta de compañía para la jardinería, ya que su larga raíz pivotante aporta nutrientes a las plantas de raíces poco profundas en el jardín, añadiendo minerales y nitrógeno al suelo. También atrae a los insectos polinizadores como las abejas, queayuda a madurar las frutas.

Características distintivas

El diente de león es una mala hierba perenne, resistente y fácilmente identificable. Tiene una base en roseta que produce varios tallos floríferos y múltiples hojas.

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Flores

La cabeza de la flor del diente de león común tiene entre 150 y 200 flores liguladas amarillas y ninguna flor del disco; las flores liguladas se extienden hacia fuera desde el centro. En la base de la cabeza de la flor, hay brácteas interiores y exteriores que son verdes. Las brácteas interiores son lineales o lineales-lanceoladas y se aprietan entre sí para formar un tubo cilíndrico alrededor de los ovarios de la cabeza de la flor. Las brácteas exteriores son lineales-lanceoladas yLas flores se producen esporádicamente desde principios de primavera hasta finales de otoño.

Hojas

El diente de león tiene unas hojas basales dentadas, profundamente dentadas y sin pelos. Miden de 5 a 25 cm o más y forman una roseta sobre la raíz pivotante central.

Altura

Dependiendo de varias condiciones, el diente de león puede alcanzar una altura de 25-30 cm.

Hábitat

El diente de león es la mala hierba de hoja ancha más común en la mayoría de los céspedes. Se encuentra prácticamente en todo tipo de hábitats, desde claros en bosques profundos hasta campos cultivados, desde laderas rocosas hasta fértiles jardines y céspedes.

Partes comestibles

Hojas, raíz y flor. Las hojas pueden añadirse a una ensalada o cocinarse, y pueden secarse y almacenarse para el invierno (también pueden escaldarse y congelarse). Las flores pueden convertirse en zumo, o añadirse a muchas recetas. La raíz puede convertirse en un sustituto del café, y la raíz junto con las hojas pueden secarse, almacenarse y convertirse en té.

Otro nombre

Diente de León.

Plantas similares

Diente de león de semillas rojas, Agoseris.

Recetas

Diente de león al horno, Cerveza belga silvestre, Té tónico silvestre, Envoltura de pollo con hierbas, Pan de plátano dandi, Buñuelos de diente de león, Té helado de diente de león, Magdalenas de limón, Galletas de mantequilla de cacahuete, Sirope dandi, Vinagre de diente de león, Tapas de magdalenas dandi, Pasta dandi, Comestibles silvestres fermentados, Champú de hierbas, Rollitos de hosta, Sopa de puerro y ortiga, Pesto de mostaza silvestre, Salteado de sésamo y verduras marchitas, Chucrut superapilado, Sopa de hierbas,Pizza salvaje

Productos