• Características distintivas
• Flores
• Hojas
• Altura
• Hábitat
• Partes comestibles
• Otro nombre
• Plantas similares
• Recetas
• Productos

Esta planta silvestre comestible puede ser una mala hierba beneficiosa, así como una planta de compañía que sirve de trampa para los minadores de hojas y algunas otras plagas; además, tiende a albergar escarabajos de tierra (que se alimentan de plagas de insectos) y rompe el suelo duro para las plantas vecinas más delicadas. Debido a lasu valiosa nutrición, algunos agricultores cultivan amaranto en la actualidad.

Características distintivas

El tallo de la pigweed es lo que hace tan distintiva a esta planta. Los tallos son erectos, y pueden crecer entre 10 cm y 2 m de altura, pero normalmente entre 50 y 90 cm, simples o ramificados, parte inferior gruesa y lisa, parte superior normalmente rugosa con denso vello corto, de color verdoso a ligeramente rojizo, pero normalmente rojo cerca de las raíces.

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Flores

Las flores son pequeñas, verdes y se amontonan en espigas gruesas y erizadas en la parte superior de la planta. En las axilas de las hojas inferiores se sitúan espigas más pequeñas.

Hojas

Las hojas son alternas en el tallo, largamente pecioladas, y van del verde apagado al verde brillante o rojizo. El limbo es ovalado o romboidal, pero suele ser más ancho en la base. Los márgenes de las hojas son lisos. Las puntas de las hojas son puntiagudas o a veces ligeramente dentadas.

Altura

La correhuela puede alcanzar los 2 metros de altura.

Hábitat

La correhuela suele encontrarse en jardines, campos cultivados o abandonados.

Partes comestibles

Las hojas jóvenes pueden comerse crudas o cocidas como las espinacas, salteadas, etc. La hierba cochinilla tiene un sabor suave y a menudo se mezcla con hojas de sabor más fuerte. Las hojas de hierba cochinilla frescas o secas pueden utilizarse para hacer té. La semilla es muy pequeña pero fácil de cosechar y muy nutritiva. El sabor mejora mucho tostando la semilla antes de molerla. La semilla de hierba cochinilla puede molerse y utilizarse como cereal.sustituto, también puede germinarse y añadirse a las ensaladas. La semilla es muy pequeña pero fácil de cosechar y muy nutritiva.

Otro nombre

Amaranto.

Plantas similares

Lambs Quarters.

Recetas

Pizza de verdolaga y cochinilla

Productos