• Tronco/Tronco
• Ramas/Pelucas
• Altura
• Hojas/Agujas
• Flores
• Fruta
• Hábitat
• Partes comestibles
• Otro nombre
• Recetas
• Productos

El cerezo es un arbusto de la familia de las rosáceas (Rosaceae) que no tolera la sombra. Algunos lo consideran un árbol. También conocido como cerezo oriental o cerezo rojo, suele formar matorrales. En ojibwe, este arbusto se conoce como asasaweminagaawanzh. Crece prolíficamente a partir de tocones y brotes de raíz. Crece rápido y tiene una vida corta. De hecho, los cerezos crecen una media de4 a 6 metros (13 a 20') en 40 a 60 años.

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Tronco/Tronco

Los troncos suelen estar retorcidos y suelen tener un diámetro de 15 cm. La corteza del cerezo es de color marrón grisáceo oscuro, que se oscurece con la edad y los ejemplares maduros son casi negros. La corteza del cerezo es lisa o finamente escamosa. Las lenticelas están presentes, pero no en patrones horizontales, como es característico de la mayoría de las otras especies del género Prunus.

Ramas/Pelucas

Las ramitas son delgadas, pero más robustas que las del cerezo negro. Son de color marrón claro a gris y tienen un fuerte olor desagradable cuando se rompen. Los brotes miden 8 mm (1/3") y están cubiertos de escamas parduscas.

Altura

Este arbusto puede alcanzar los 8 metros de altura.

Hojas/Agujas

Las hojas crecen alternas, simples, oblongas a casi ovaladas, de 5 a 10 cm (2 a 4") de largo, margen finamente dentado, con una punta casi vellosa. Las hojas son de color verde oscuro por encima y más pálidas por debajo, y hay glándulas diminutas en el pecíolo.

Flores

Las flores del cerezo son blancas, se encuentran en racimos cilíndricos sueltos (racimos terminales largos) que miden entre 8 y 15 cm (de 3 a 6") de largo y suelen florecer entre mayo y principios de junio.

Fruta

Drupa de color rojo oscuro a púrpura, de 8 mm (1/3") de diámetro, que madura a finales del verano. Los frutos maduros cuelgan en racimos de 6 a 12.

Hábitat

Los cerezos Chokecherry suelen encontrarse en bosques abiertos situados en terrenos rocosos u otros lugares alterados. Prefieren el sol parcial o pleno. También crecen bien en suelos ricos. Los arbustos de cerezo Chokecherry pueden encontrarse en todo Canadá y EE.UU.

Partes comestibles

Esta fruta única puede comerse fresca o cocida, pero el hueso no debe comerse nunca a menos que las bayas se hayan cocido o secado. El hueso (no la fruta) contiene ácido cianhídrico, que es venenoso. El ácido del hueso se destruye cuando las bayas se cuecen o se secan. Es importante señalar que todas las partes del árbol, a excepción de la pulpa de la cereza, contienen ácido cianhídrico.

Otro nombre

Cerezo de Virginia.

Recetas

Jalea de cereza y manzana, tartas de manzana y cereza, sirope de cereza, gofres de cereza

Productos