• Características distintivas
• Flores
• Hojas
• Altura
• Hábitat
• Partes comestibles
• Otro nombre
• Plantas similares
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La rúcula dulce es una planta perenne o bienal, erguida y con muchas ramas. Tiene flores blancas, lavanda o púrpura, muy perfumadas, sobre todo al atardecer. (Hesperis viene de la palabra griega que significa atardecer.) Originaria de Europa y Asia, esta planta se ha naturalizado en muchas zonas del este de Norteamérica y aparece en algunas zonas del oeste de Canadá y EE.UU.

Características distintivas

La rúcula dulce se confunde a menudo con el phlox, pero hay una forma fácil de distinguirla: las flores de la rúcula dulce tienen cuatro pétalos y las del phlox cinco. Además, las hojas de la rúcula dulce son alternas y las del phlox opuestas. La planta pertenece a la familia de la mostaza, que también incluye los rábanos, el brécol, la col y la coliflor.

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Flores

Las flores de la rúcula dulce suelen florecer entre abril y julio, dependiendo de la ubicación. Las flores son hermafroditas y son polinizadas por abejas y otros insectos. Destaca por atraer a la fauna silvestre. Las flores miden alrededor de 1,2 cm y son racimos sueltos y terminales (nacen solitarias de las axilas de las hojas superiores).

Hojas

Las hojas de la rúcula dulce tienen forma de lanza, están dispuestas de forma alterna y son de color verde oscuro. Son vellosas por ambos lados y tienen los bordes dentados. Las hojas disminuyen de tamaño a medida que ascienden por el tallo. Crecen entre 1 y 4 cm de ancho y pueden medir entre 4 y 15 cm de largo.

Altura

Las plantas de rúcula dulce pueden crecer entre 60 centímetros y 1,2 metros de altura, con una altura media de 1 metro.

Hábitat

La rúcula crece normalmente en los bordes de los bosques, prados, bordes de caminos y zonas abiertas.

Partes comestibles

Las hojas jóvenes pueden mezclarse con ensaladas y otros platos. Tienen un sabor amargo, pero añade un toque picante a las ensaladas. Para fines culinarios, las hojas deben recogerse antes de que la planta florezca. La semilla puede germinarse y añadirse a las ensaladas. La semilla contiene un 50% de aceite comestible. Las flores pueden mezclarse con las ensaladas.

Otro nombre

Dame's Rocket.

Plantas similares

Phlox.

Productos